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  •       大家經(jīng)常都是喝百事可樂(lè )或者是可口可樂(lè ),我相信鰻魚(yú)可樂(lè )沒(méi)有人聽(tīng)說(shuō)過(guò),但是在日本的一個(gè)城市中就出現了,這個(gè)鰻魚(yú)可樂(lè )將在可樂(lè )味的碳酸汽水中加入鰻魚(yú)提取物,入口后有蒲燒鰻魚(yú)的香味。      據悉,這款鰻魚(yú)可樂(lè )一瓶240ml參考售價(jià)為200日元左右,將在靜岡縣內高速公路服務(wù)站等地出售,預計將作為當地的特色產(chǎn)品。在該公司購物網(wǎng)站上,這樣一箱鰻魚(yú)可樂(lè )(20瓶裝)的售價(jià)預計為4000日元(含稅)。該公司之前曾推出過(guò)橘子味、蜜瓜味和抹茶味的汽水,但為了進(jìn)一步體現靜岡特色,經(jīng)過(guò)3年的研發(fā),終…
  •       海鰻是做風(fēng)鰻鲞和風(fēng)鰻筒兩種的主要材料,將新鮮的鰻魚(yú)暴腌,往往加工成干制品,這成了部分地區的傳統佳肴。為什么叫“風(fēng)”?因為鰻鲞與鰻筒制作完畢后,需掛在房前屋后或窗邊通風(fēng)處(西北風(fēng))自然晾干,而不能在太陽(yáng)底下暴曬。      在選料上,一定要選用東海鰻,這樣制作出來(lái)的風(fēng)鰻鲞與鰻筒才正宗。二至三斤以上的海鰻,一般用來(lái)風(fēng)鰻鲞,而二斤以下的海鰻,則多制成風(fēng)鰻筒。加工方法如下:      制作鰻鲞因鰻體較大,需從鰻魚(yú)的背部下刀沿著(zhù)脊骨從尾到頭剖開(kāi),刀工力求平整,脊骨好完全露出,…
  •       我們都知道鰻魚(yú)在日本的意義是很大的,而且他們對鰻魚(yú)需求量很大,所以日本也是國內鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)主要的出口國,據統計,國內鰻魚(yú)總量中,80%是供給日本。目前受日本鰻苗捕撈漁情連續四年歉收影響,近年來(lái)鰻苗價(jià)格不斷攀升,每尾日本鰻苗單價(jià)高達40元,鰻魚(yú)養殖數量大幅減少,鰻魚(yú)原料價(jià)格不斷攀升,高達23萬(wàn)元/噸(5P規格鰻),國內養殖生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難,大部分烤鰻加工企業(yè)處于停產(chǎn)或半停產(chǎn)狀態(tài),有的甚至徹底轉行。      前年全國出口鰻魚(yú)產(chǎn)品3.38萬(wàn)噸、10.17億美元,同比減少9.6%、7.8%。10月…
  •       歐洲也是世界鰻魚(yú)養殖基地之一,不過(guò)近幾年歐洲鰻魚(yú)產(chǎn)量大幅度減少,這大大引起了歐盟的關(guān)注,因此歐盟加強了水產(chǎn)品的要求并發(fā)布,我們來(lái)看看這有哪些新要求。         歐盟第178/2002號一般食品法進(jìn)一步強化標示程序,其第18條訂立有關(guān)可追溯性條文。第1005/2008號打擊違法、無(wú)報告及不受規范(IUU)漁撈法規立下另一里程碑,訂定漁獲認證計劃及IUU水產(chǎn)品不得進(jìn)入歐盟的規定。其后通過(guò)的第1169/2011號辦法引入水產(chǎn)品及食品標示的重要新標準,包括營(yíng)養成份、原產(chǎn)地、卷標樣式與格式…
  •         識別野生還是養殖,先要弄清鰻魚(yú)的類(lèi)別。鰻魚(yú)分為海鰻和鰻鱺等多個(gè)科,品種非常多,僅海鰻就有50種以上,鰻鱺也有10來(lái)種。海鰻是生活在海里的,不能在淡水中生存,鰻鱺則在海中產(chǎn)卵,幼仔成熟后回游到淡水河中生活,市場(chǎng)上那些活鰻魚(yú)主要是鰻鱺,因為海鰻是無(wú)法用淡水養的,上攤位賣(mài)的都是死的。       鰻鱺又叫白鰻,體細長(cháng),前部近圓筒狀,后部側扁,背鰭、臀鰭和尾鰭相連結,有鱗,但埋于皮下,很小,要用顯微鏡才能看到,體上多黏液,體上部灰黑色,側上緣綠色,體下白色,原產(chǎn)海水中,有點(diǎn)…
  •   1、明顯的區別是鰻魚(yú)有鰓蓋和一對胸鰭;水蛇沒(méi)有鰓蓋也沒(méi)有胸鰭。     2、鰻魚(yú)有背鰭、腹鰭和尾鰭并且尾部是扁平的;水蛇多數尾部是圓錐形的,個(gè)別種類(lèi)的水蛇尾部是扁平的但是沒(méi)有鰭。     3、水蛇全身布滿(mǎn)鱗片沒(méi)有粘液;鰻魚(yú)無(wú)鱗但是全是布滿(mǎn)粘液。     4、水蛇有舌頭(嗅覺(jué)器官經(jīng)常伸出來(lái));鰻魚(yú)沒(méi)有舌頭。     文章由:烤鰻 http://www.dronediffusion.com 整理提供。  
  •         鰻魚(yú)節是日本一個(gè)盛大的節日,這個(gè)大家都應該知道,那大家知道鰻魚(yú)節的由來(lái)嗎? 起源于江戶(hù)時(shí)代,當時(shí)在江戶(hù)(今東京)有一家專(zhuān)門(mén)出售烤鰻魚(yú)的商店,因為烤出的鰻魚(yú)很好吃,所以很受歡迎,這家店的生意一直很好。有一天一位從地方上來(lái)到東京作為人質(zhì)的大名(諸侯),要請將軍吃飯,在這樣的大熱天吃什么好呢?大名的隨從向大名介紹了這家有名的烤鰻魚(yú)店—春木屋。店老板善兵衛是個(gè)聰明人,當他接到這個(gè)預定以后,左思右想,因為當天是不能做出這么多份的烤鰻魚(yú)的,將軍要到大名家吃飯,隨從幕僚…
  •     1.電力系統 電力要保證有足夠的容量和可靠的電網(wǎng)正常供應以及自備電系統。       2.地理環(huán)境 鰻場(chǎng)周?chē)h(huán)境要避免噪聲,無(wú)工業(yè)污染;地形好,施工費用小,旱季不枯水,雨季不淹。       3.土質(zhì) 溫室為水泥培育池,土質(zhì)影響不大,成鰻池以介于砂土和黏土之間的壤土為好。       4.交通和通訊 場(chǎng)址選擇時(shí)考慮的一個(gè)重要方面。鰻場(chǎng)飼料購進(jìn),成鰻出運數量大,又必須及時(shí),場(chǎng)址應選在交通便利的地方。       5. 水源 水源是養殖的第一要素。它由水質(zhì)和水量?jì)煞矫娼M成…
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